Ingrédients :

• 200 g de chocolat
• 200 ml de lait de coco
• 90 g de farine de riz
• 3 œufs
• 70 g de sucre
• 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
• 4 poires ou 1 boîte de poires au jus

1. Fondre choco + coco à feu très doux
2. Blanchir le sucre avec les œufs complets
3. Incorporer la farine de riz
4. Incorporer le choco + coco fondu
5. Incorporer au dernier moment le bicarbonate
6. Verser dans un plat graissé (beurre ou autre)
7. Positionner les poires coupées en 8ème
8. Enfourner à 180°C pendant 25 min